Descrizione
DESCRIZIONE:
2021 – Una nuova avventura per il team Reignac,una prima annata con solo 5.542 bottiglie prodotte.
La sfida: sviluppare un vino di terroir ottenuto da una stragrande maggioranza di Cabernet Franc con il massimo rispetto per il frutto. Un vino da bere per la gola. La data della vendemmia è stata scelta in base alla maturazione ottimale degli acini, un tempo determinato con la combinazione ideale di più criteri fisiologici (grado, zuccheri, antociani ecc.) e soggettivi: La degustazione delle uve in vigna è fondamentale. Il nostro appezzamento in collina è stato raccolto il 28 settembre 2021 all’alba mentre gli acini sono ancora ricoperti dalla freschezza della notte. Dopo una rigorosa selezione in vigna e in cantina, le uve sono state orientate verso il loro piccolo serbatoio di acciaio inox conico rovesciato, per continuare la loro fermentazione, e abbiamo avuto cura di rispettare ed esaltare le caratteristiche del terroir e del vitigno. R de REIGNAC è maturato nella sua ampolla di grès per 9 mesi, per nascere quando tutte le armonie vibrano all’unisono per lo sviluppo di un perfetto vino di piacere – sulle note del R de Reignac. Dopo l’invecchiamento, il vino è stato imbottigliato allo Château il 28 maggio 2022.
ABBINAMENTO:
Ragú di selvaggina.
Carni alla griglia saporite.
PIATTO IDEALE:
Lasagna alla bolognese.
Pasta grani antichi al ragù di cinghiale e papera.
Anatra alle spezie antiche,come salvia,rosmarino e pepe.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.