Principiano Giuseppe & Francesco Barbera d’Alba Superiore DOC 2023

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🍷Tipologia: Vino rosso secco
📅Annata: 2023
🍇Vitigno: Barbera
📜Denominazione: DOC
🥃Grado Alcolico: 14,00 % Vol
⚗️Acidità Totale: 6,90 g/l
🔬pH: 3,25
⏳Miglior Picco Evolutivo: 5 – 9 anni
🌡️Temperatura di Servizio: 16 – 18 °C
🍾Formato: 750ml
🔢Bottiglie Prodotte: 5000
IL PRODUTTORE
L'Azienda Agricola Principiano Giuseppe e Francesco è una storica cantina vinicola a conduzione familiare situata a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe in Piemonte.
Fondata agli inizi del XX secolo, l'azienda è giunta alla sua quarta generazione di viticoltori. Oggi è guidata da Giuseppe Principiano insieme alla moglie Lucia e al figlio Francesco. La proprietà si estende su circa 8 ettari di vigneti dislocati tra i comuni di Monforte d'Alba e Serralunga d'Alba.
La filosofia produttiva si traduce in una unione tra le storiche tradizioni tramandate dagli antenati e le moderne tecnologie di vinificazione. In cantina si utilizzano vasche in acciaio inox, botti grandi in rovere di Slavonia da 25 ettolitri e tonneaux.
DESCRIZIONE

La Barbera d'Alba Superiore DOC è uno dei vini rossi più importanti ed emblematici del Piemonte, prodotto nella provincia di Cuneo. Ottenuto principalmente dal vitigno autoctono Barbera (da disciplinare tra l'85% e il 100%, con eventuale saldo di Nebbiolo), questo vino esprime al massimo il carattere collinare delle Langhe. La  Barbera d'Alba Superiore DOC di Principiano è in purezza (100%) e affina in legno grande da 25hl Per 12 mesi e in tonneaux seminuovi per 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al calice rosso rubino intenso, compatto e profondo.

Al naso ciliegia matura, prugna nera e piccoli frutti di bosco. Balsamico, fresco accompagnato da una nota di cacao.

Al palato potente, caldo e corposo. Tannino levigato. Coerenza con il naso. Finale lungo e pulito.

ABBINAMENTI

Ideale per antipasti primi e secondi della cucina piemontese.