Vini Dolci

I vini dolci italiani rappresentano una tradizione secolare e si dividono in categorie ben distinte a seconda del metodo di produzione e del grado di dolcezza (zuccheri residui superiori a 45 g/l).

Ottenuti da uve sottoposte a un processo di appassimento sulla pianta o su graticci. Questo processo disidrata l'acino e concentra gli zuccheri e gli aromi.
Moscato d’Asti DOCG (Piemonte): Il re incontrastato dei vini da dessert. Leggermente frizzante, aromatico (note di pesca, salvia e zagara), con un perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità.
Piemonte DOC Moscato Passito: Denominazione regionale più ampia, vinificata sempre da Moscato bianco, ottima espressione aromatica tutelata dal disciplinare che prevede un invecchiamento minimo di 12 mesi.