Descrizione
LA STORIA
Il terreno della collina Est di Trento ha origine dai depositi glaciali dell’ultima glaciazione di 20.000 anni fa. La base principali sono i depositi di calcari dolomici ma non e’ raro in campagna incontrare anche qualche pietra di porfido (proveniente dalla valle di cembra) e piu’ raramente qualche pietra di granito (proveniente probabilmente dalla valle di sole).
A Oltrecastello siamo sulla parte alta della collina, dai 530 mslm a 720 mslm su una superfice in totale di 4 ettari.
Il terreno e’ esposto a sud-ovest con pendenze che vanno dal 10% al 25%.
Tutti i filari sono a ritocchino in maniera di lasciare che la brezza scorra lungo il pendio e mantenga sempre areate le piante.
Le varietà coltivate sono chardonnay e pinot nero.
Perchè BIO
Tenuta Volpare e’ un’azienda agricola certificata biologica e opera in questa maniera per la filosofia aziendale di condurre pratiche ambientalmente sostenibili.
L’esposizione del terreno, la coltivazione a guyot e l’orientamento dei filari permettono di raggiungere una perfetta sanita’ delle uve anche con trattamenti bio e quindi a basso impatto ambientale.
A questa predisposizione naturale del vigneto si aggiungono varie operazioni agronomiche manuali (spollonatura, scacchiatura, palizzatura, sfogliatura e distensione grappoli), tutte orientate a migliorare il microclima attorno al grappolo e renderlo naturalmente meno attaccabile da malattie oltre a permettere una maturazione ottimale dell’uva.
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