Hochegg Steinbruch Riesling Südtirol – Alto Adige Doc 2024

Weingut Hochegg è una giovane e innovativa azienda vitivinicola biologica situata a Laives (Monte Largo), in Alto Adige. Nata dal recupero di un maso chiuso storico intrapreso a partire dal 2017 dal vignaiolo Daniel Andergassen, la cantina sorge a un'altitudine di 838 metri sul livello del mare, in una posizione panoramica e isolata che domina la Valle dell'Adige.

I filari sono letteralmente aggrappati alla montagna su pendenze estreme che variano dal 30% al 70% (viticoltura eroica),distribuiti in parcelle tra i 730 e gli 870 metri d'altezza. I terreni sono ricchi di scheletro e porfido.

Il Riesling dell'Alto Adige DOC è considerato uno dei vini bianchi più raffinati ed eleganti della regione. Introdotto nel territorio nel XIX secolo dall'arciduca Giovanni d'Austria, ha trovato il suo habitat ideale nelle altitudini elevate e ventilate, in particolare nella Val Venosta e nella Val d'Isarco. A differenza delle versioni mosellane o tedesche in genere, il Riesling altoatesino viene tradizionalmente vinificato in versione secca, quasi totalmente privo di zuccheri residui.

Lo Steinbruch Riesling Hochegg affina in acciaio per 12 mesi.

Al calice giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini, tipici di un Riesling giovane di montagna.

Al naso offre un bouquet nitido di frutta fresca (mela verde e agrumi) accompagnato da intense e profonde note minerali e saline, legate alla matrice porfirica del terreno. L'aria pulita e il clima fresco della Valle dell'Adige donano al profilo olfattivo grande precisione ed eleganza.

Al palato il sorso è teso, verticale e vibrante, sorretto da una freschezza incisiva e da un nerbo acido ben equilibrato. La spiccata vena minerale pulisce la bocca, lasciando spazio a una struttura tipica, asciutta, pura e di notevole persistenza.

Ideale a tutto pasto con la cucina di pesce, con la cucina leggera di montagna e con quelle vegane/ vegetariane.