Consulenza
Per ristoranti, enoteche, hotel e wine bar: ti affianchiamo nelle scelte sul vino, dalla carta alla strategia commerciale.
Lo Chef Mauro Ravazzolo e il suo team di Sommelier lavorano da anni dalla parte della sala e della cucina. È questa esperienza che mettiamo a disposizione della tua attività: scelte concrete, pensate per i tuoi piatti, la tua clientela e i tuoi numeri.
Cosa facciamo per te
Carta dei vini personalizzata
La costruiamo insieme a te, partendo dalla tua cucina e dal tuo pubblico: scelta delle etichette, equilibrio fra territori, stili e fasce di prezzo, abbinamenti con i piatti del menù.
Una carta che si legge volentieri e che il personale sa raccontare.
Consulenza commerciale
Ti aiutiamo a organizzare menù e carta in funzione della tua attività: assortimento, posizionamento dei prezzi, rotazione delle etichette e programmazione dei riordini.
Degustazioni nella tua struttura
Per i nostri clienti organizziamo eventi di degustazione mensili nel locale: un modo per far conoscere le etichette alla clientela e per coinvolgere il personale di sala.
Come lavoriamo
Ci conosciamo
Ci racconti la tua attività: cucina, clientela, spazi, obiettivi. Se serve veniamo da te.
Ti proponiamo
Prepariamo una proposta concreta: la carta, le etichette, le iniziative da avviare.
Ti accompagniamo
Restiamo il tuo riferimento nel tempo, per aggiornare la carta e organizzare i riordini con l’ordine rapido.