Descrizione
DESCRIZIONE:
Rubino intenso dalle sfumature porpora. Olfatto dall’ampio spettro: ciliegie, lamponi, visciole, chine, erbe medicinali, pepe. Palato altrettanto complesso: denso e sciolto, maturo e fresco, dal tannino aristocratico, con sensazioni continue di radici, china, terra. Finale molto persistente.
ABBINAMENTI:
Selvaggina e formaggi semi stagionati di montagna.
PIATTO IDEALE:
Agnello o capriolo su vellutata di patate con funghi porcini croccanti e granella di nocciole tostate.
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