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Monteverro 2015

Monteverro 2015

152.00

Dati Tecnici:

Grado Alcolico: 15,2% Vol.

Acidità Totale: g/l 6,45

pH: 3,62

Temperatura di servizio: 16 – 18 gradi C.

Miglior picco evolutivo: 5 – 9 anni

Tenuta all’invecchiamento: 10 – 30 anni 

5 disponibili

Descrizione

ANNATA 2015

MONTEVERRO


Fiore all’occhiello delle Tenuta di Capalbio.Un vero premier grand cru maremmano, ottenuto dai vitigni bordolesi classici Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, ma con l’inconfondibile carattere della costa toscana. Un vino ambizioso sotto tutti i punti di vista: le uve provengono esclusivamente dagli appezzamenti migliori delle nostre colline, sul versante che digrada dolcemente verso il mare, il vino affina circa 24 mesi in barrique dei migliori tonnelier (70-80% di legno nuovo) e quindi due anni in bottiglia. È così che raggiunge un’intensità e una complessità incomparabili, una freschezza e un’eleganza di rara nobiltà. L’incredibile varietà del suo bouquet dalle note fruttate e speziate si arricchisce di anno in anno.



NOTE SULL’ANNATA

Il 2015 è stata un’annata da manuale, con piogge intense seguite da una fase temperata, che hanno favorito l’infiorescenza
prima della calura estiva e una corretta fase vegetativa e invaiatura.
Il risultato? Acini piccoli e concentrati, ricchi di aromi. Il Merlot è stato vendemmiato a fine Agosto per preservare le caratteristiche aromatiche, ma abbiamo vendemmiato Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot dal 10 al 25 Settembre per avere la maturità fenolica ottimale.

MAGGIORI INFORMAZIONI
  • Selezione: 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc, 15 % Merlot, 5 % Petit Verdot
  • Denominazione: IGT Toscana Rosso
  • Regione: Maremma, Toscana
PUNTEGGI
  • Falstaff: 97/100
  • Wine Advocate by Robert Parker: 96/100
  • Weinwisser: 19/20
  • James Suckling: 97/100
NOTE DI DEGUSTAZIONE
  • Colore: Rubino scuro con riflessi di rosso porpora sull’unghia.
  • Al Naso: Naso complesso ed elegante di amarene e mirtilli con sentori di tartufo bianco su olive nere e cioccolato fondente.
  • Al Palato: Ingresso denso e setoso con palato meravigliosamente fresco e complesso con note di cassis, prugna, pomodori secchi, eucalipto e tabacco su tannini vellutati.

Informazioni aggiuntive

Varietà

40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot

Tipologia

Vino rosso secco

Territorio

Capalbio

Altitudine

100 mt s.l.m

Sottozona e nome Vigneto

Monteverro

Tipo di Terreno

Alta densità di ghiaia, Argillo-calcareo con ciottoli erosi

Esposizione - orientamento Filari

Sud-est, Sud-ovest

Forma di allevamento

spalliera con potatura a cordone speronato

Anno d'impianto

1995

Sesti e densità d'impianto

7575 ceppi per ha

Superficie Vigneto - Età delle Viti

80 ha – vitati 42 ha

Metodo di coltivazione e difesa

biologico certificato

Metodo ed epoca di raccolta

Da 13 agosto fino a 18 settembre, selezione grappoli e raccolta manuale in cassettine tra fine settembre ed inizio ottobre

Resa per ettaro e per ceppo

35 hl/ha

Diraspatura e pigiatura

diraspatura e soffice pigiatura

Durata e Temperatura di fermentazione

Dai 10 ai 15 giorni a temperatura di 30º/31º C.

Pressatura

soffice e delicata

Macerazione

con rimontaggi e delestage e temperatura controllata

Lieviti

Indigeni

Fermentazione malolattica

svolta in acciaio

Fermentazione

Fermentazione in inox e barrique Fermentazione naturale, Follatura manuale, Procedura 100% a caduta

Filtrazione e Imbottigliamento

Giugno – Luglio, Nessuna chiarificazione, né filtrazione

Affinamento

24 mesi in barrique di rovere francese con 80% di legno nuovo

Affinamento in bottiglia

18 mesi

Bottiglie prodotte

16.941 Bottiglie – 519 Magnum – 120 Doppi Magnum – 50 Imperiali – 5 Salmanazar

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