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Masseto 2019 IGT Toscana Owc da 3 regettata

Masseto 2019 IGT Toscana Owc da 3 regettata

3,350.00

Dati Tecnici:

Grado Alcolico: 15,28% Vol.

Acidità Totale: g/l 5,95

pH: 3,96

Temperatura di servizio: 16 – 18 gradi C.

Miglior picco evolutivo: 5 – 9 anni

Tenuta all’invecchiamento: 10 – 30 anni 

1 disponibili

Descrizione

Tenuta Masseto

Sul versante di una collina nei pressi di Bolgheri, un piccolo villaggio della costa Toscana affacciato sul Mar Tirreno, sorge un vigneto magico. Qui si produce un vino nato quasi per caso. A lungo inutilizzato, il potenziale di questo pendio fu intuito solo negli anni Ottanta, quando, a dispetto di ogni pronostico, consiglio e tradizione locale, vennero impiantate le prime viti. Nei decenni successivi, il vigneto ha svelato molti dei suoi segreti, ma ne restano altrettanti da scoprire.

Aprire una bottiglia equivale a scatenare un caleidoscopio liquido. Una rara combinazione di opulenza sontuosa e raffinata eleganza.

In omaggio al suo vigore, alla sua morbidezza e all’enorme debito nei confronti del terreno dal quale ha origine, il Masseto deve il suo nome ai duri blocchi di argilla blu, detti ‘massi’, che si formano sulla superficie del vigneto.

Cruciale per la resa del vigneto sono le argille blu plioceniche, presenti da milioni di anni appena sotto la superficie del terreno. Qui un tempo c’era una palude costiera sulla quale, nel corso dei secoli, si sono formati depositi argillosi ricchi di sale e tracce di vita marina.

L’erosione delle colline circostanti ha apportato strati di fango, ghiaia, sabbia e frammenti rocciosi. In epoche successive, i terremoti hanno ripiegato questi strati di terreno, allontanando le argille blu dal mare e portandole in superficie sulla collina del Masseto.

Grazie alla loro struttura minerale, le argille sono in grado di assorbire una quantità d’acqua pari al loro peso. Nutrono le radici delle viti, mantenendole fresche e mai completamente disidratate, nemmeno nelle estati più calde. Insieme alle leggere brezze costiere, al sole del Mediterraneo e alla luce riflessa dal mare, questo tipo di terreno regala ai grappoli le condizioni ideali per una lenta maturazione dei polifenoli.

 

CURIOSITÀ SULL’ANNATA

2019

 


Clima

 

 

VINIFICAZIONE
E AFFINAMENTO

 

 

I grappoli, raccolti a mano in cassette da 15 kg, sono stati selezionati manualmente su un tavolo di doppia cernita prima e dopo la diraspatura, quindi sottoposti a pigiatura soffice. La fermentazione si è svolta in vasche di cemento, mentre per piccole porzioni dei vigneti in barrique a temperature comprese tra 25 e 30°C. I tempi di macerazione variavano dai 21 ai 28 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata in barrique di rovere nuove al 100%, mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento.

Successivamente, i vini sono stati assemblati e rimessi ancora una volta in barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Come di consueto, il Masseto 2019 è stato lasciato affinare per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

 

DEGUSTAZIONE

 

98/100 Robert Parker

 

ABBINAMENTI

Arrosti,brasati.
Formaggi stagionati.

 

Piatto ideale

Brasato al vino  rosso e castagne,con praline di patate cacao amaro e rosmarino.Decorazione cialda di pecorino.

Tagliolini al ragù di cinghiale

Peposo con castagne

 

 

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Varietà

Merlot 100%

Tipologia

Vino rosso secco

Territorio

Bolgheri

Tipo di Terreno

Argilloso Blu con sedimenti marini, presenza fossili preistorici

Sottozona e nome Vigneto

Tenuta Masseto

Altitudine

45 mt – 115 mt s.l.m

Forma di allevamento

Cordone speronato

Esposizione - orientamento Filari

Sud – sistemazione a ritocchino

Anno d'impianto

1975

Sesti e densità d'impianto

7200/ha

Superficie Vigneto - Età delle Viti

7ha – 45 anni

Lieviti

Indigeni

Metodo di coltivazione e difesa

Tradizionale

Resa per ettaro e per ceppo

35 hl/ha

Metodo ed epoca di raccolta

Intorno al 5 Settembre, selezione grappoli e raccolta manuale in cassettine tra fine settembre ed inizio ottobre

Macerazione

barrique nuove per il 50% del raccolto, Cemento

Durata e Temperatura di fermentazione

Circa 28gg tra i 26°/28°

Diraspatura e pigiatura

diraspatura e soffice pigiatura

Pressatura

Follatura

Fermentazione malolattica

In barrique

Affinamento

24 mesi in barrique

Filtrazione e Imbottigliamento

Giugno – Luglio, Nessuna filtrazione

Affinamento in bottiglia

12 mesi

Bottiglie prodotte

Circa 33000

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