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Maso Furli Sauvignon Blanc 2020

Maso Furli Sauvignon Blanc 2020

32.00

Dati Tecnici:

Grado Alcolico: 13,8% Vol.

Acidità Totale: g/l 7.81

pH: 3,42

Temperatura di servizio: 8 – 12 gradi C.

Miglior picco evolutivo: 5 – 9 anni

Tenuta all’invecchiamento: 10 – 30 anni 

Descrizione

DESCRIZIONE 

Il Sauvignon Blanc Maso Furli è un vino bianco dal colore giallo paglierino; i suoi profumi complessi rappresentano molto bene l’espressione del vitigno. Al naso si manifesta con aromi di frutta tropicale e di agrumi, ben integrati con le note erbacee ed aromatiche di uva spina. In bocca si presenta sapido, strutturato, lungo, con un’acidità sempre molto vibrante. Questo Sauvignon si presta molto bene all’affinamento in bottiglia per parecchi anni.

ABBINAMENTI

Il Sauvignon Blanc Maso Furli si accompagna molto bene a piatti a base di pesce, a zuppe e minestre di verdure ed a carni bianche.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Sauvignon Blanc 100%

Tipologia

Vino bianco secco

Altitudine

300 – 450 m/slm

Territorio

Maso Furli La Vis

Forma di allevamento

pergola e guyot

Esposizione - orientamento Filari

Sud – sistemazione a ritocchino

Sottozona e nome Vigneto

Maso Furli

Anno d'impianto

1965

Tipo di Terreno

il terreno su cui è coltivato il Sauvignon è molto argilloso più del 30% e con presenza di sassi e roccia calcarea.

Superficie Vigneto - Età delle Viti

0,95 ha – 19/30 anni

Metodo di coltivazione e difesa

biologico certificato

Sesti e densità d'impianto

5800 ceppi per ettaro

Metodo ed epoca di raccolta

selezione grappoli e raccolta manuale in cassettine tra fine settembre ed inizio ottobre

Pressatura

non svolta

Resa per ettaro e per ceppo

60 q.li/ha – 40 h.li/ha, 0,80 kg/ceppo

Diraspatura e pigiatura

diraspatura e soffice pigiatura

Macerazione

6/9 ore prefermentativa, con rimontaggi e delestage e temperatura controllata

Durata e Temperatura di fermentazione

per il 60 % in botte grande di acacia (Austria); per il restante 40 % in acciaio, sosta sui lieviti per circa 9 mesi

Lieviti

indigeni e selezionati

Fermentazione malolattica

svolta in acciaio

Affinamento

Sulle fecce fini per 9 mesi

Filtrazione e Imbottigliamento

Giugno – Luglio

Affinamento in bottiglia

12 mesi

Prima vendemmia e annate prodotte

1985

Bottiglie prodotte

2900

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