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Maso Furli Manzoni Bianco IGT Dolomiti 2019
Sold

Maso Furli Manzoni Bianco IGT Dolomiti 2019

35.00

Dati Tecnici:

Grado Alcolico: 15,25 % Vol.

Acidità Totale: g/l 7,76

pH: 3,91

Temperatura di servizio: 8 – 12 gradi C.

Miglior picco evolutivo: 5 – 9 anni

Tenuta all’invecchiamento: 10 – 30 anni 

Esaurito

Descrizione

DESCRIZIONE

Il Manzoni Bianco Maso Furli è di colore giallo brillante con riflessi dorati. Al naso si riconoscono note floreali, di frutta matura a polpa bianca e profumi speziati. Al palato si distingue per la sua importante struttura che dà lunghezza e persistenza; è sostenuto da un’acidità tipica della varietà, che gli conferisce un potenziale di evoluzione in bottiglia oltre i 10 anni.


ABBINAMENTI

Il Manzoni Bianco Maso Furli è ideale per la cucina a base di pesce, piatti speziati di carni bianche.Ottimo l’abbinamento anche con formaggi saporiti e fondute di erborinati.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Incrocio Manzoni 100%

Tipologia

Vino bianco secco

Territorio

Maso Furli La Vis

Esposizione - orientamento Filari

Sud – sistemazione a ritocchino

Altitudine

300 – 450 m/slm

Forma di allevamento

Guyot

Sottozona e nome Vigneto

Maso Furli

Anno d'impianto

1965

Metodo ed epoca di raccolta

selezione grappoli e raccolta manuale in cassettine tra fine settembre ed inizio ottobre

Sesti e densità d'impianto

5800 ceppi per ettaro

Metodo di coltivazione e difesa

biologico certificato

Tipo di Terreno

il terreno dove viene coltivato il Manzoni è composto da un impasto di argilla e limo; si presenta sassoso con un sottofondo di roccia arenaria, tipico della zona in cui è inserita l’azienda.

Pressatura

non svolta

Diraspatura e pigiatura

diraspatura e soffice pigiatura

Macerazione

6/9 ore prefermentativa, con rimontaggi e delestage e temperatura controllata

Durata e Temperatura di fermentazione

Acciaio 100%

Filtrazione e Imbottigliamento

Giugno – Luglio

Affinamento

Sosta sui lieviti per 9 mesi

Lieviti

indigeni e selezionati

Fermentazione malolattica

svolta in acciaio

Affinamento in bottiglia

18 mesi

Bottiglie prodotte

1750

Prima vendemmia e annate prodotte

1985

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